Todo empezó en el año 1990 cuando Jose lleva su guitarra a ajustar, bajo consejo de su profesor. En aquel momento preciso no tenía la menor idea sobre el tema, de manera que cuando le entregaron el instrumento ajustado no reparó en que se lo habían dejado igual que estaba. Solo cuando su profesor la vio le dijo lo que había pasado. Después de 2 o 3 veces más de visitar tiendas fallidas, decidió aprender a ajustarse su propio instrumento.

En el año 1993 fabricó su primera guitarra eléctrica, una guitarra con cuerpo de metacrilato y un mástil de una guitarra de segunda mano que un amigo le regaló. Lógicamente la guitarra era espectacular dado al material, pero sin ninguna fortuna en la afinación ni en el sonido. Aquello no le desanimó, y empezó a pedirles a sus amigos que le prestaran sus instrumentos para investigar. Las desmontaba sin que se enteraran y cogía medidas, pesos, etc. Todos aquellos datos le sirvieron para construir una segunda guitarra, era el año 1995, esta vez de madera. El sonido era bueno, pero no consiguió que la afinación y el quintado fueran correctos, con la acción demasiado alta por causas obvias de construcción, trastes mal colocados, etc.

Este mismo año (1995), conoció a Segura, un luthier de guitarra clásica que tenía un taller en Terrassa (BCN). Fue el quien sin ninguna reserva le explicó como tenía que calcular la posición de los trastes para conseguir que la afinación fuera la correcta. Gracias a los consejos de Segura y a sus propias investigaciones y experiencias, Jose consiguió en ese mismo año, 1995, construir su primera guitarra de calidad. Aquel éxito le confirmó de que tenía el talento necesario para ser luthier.

Otra figura importante en su desarrollo como luthier fue Gastón Mazzolla, luthier Argentino, que le ayudo a seguir el camino correcto, dándole consejos y trucos que Jose adaptó a su manera de trabajar.

Equipado con los conocimientos adecuados, Jose pasó unos años trabajando en uno de los mas conocidos talleres a nivel nacional. Aquí construyó, reparó y ajustó cientos de instrumentos.

Ahora se abre una nueva época para Jose Ramos y para todos los que desde años disfrutan de su trabajo. Ramos Guitars ha abierto sus puertas en Noviembre de 2007, con un nuevo taller y tienda, una nueva pagina Web y una tienda online. Sus guitarras ya han sido reconocidas como autenticas piezas de arte. En la edición de Septiembre de la revista Guitarrista una de sus guitarras ha sido definida como “un instrumento de muy alta calidad”, con un "gran sonido, excepcional acabado y estética rompedora". Guitarrista le dio una puntuación de 4.5/5.

Siempre en 2007, el guitarrista internacionalmente conocido Andre Tonelli confió en Jose para la construcción de su guitarra signature, utilizada en su próximo CD Power World Fantastic.

Jose os da la bienvenida y se pone a vuestra disposición en vuestras aventuras musicales.